对于猪肉黄金哪个牌子最好最纯，我们大多数人可能是不陌生，甚至是特别的熟悉的。我们在生活中会经常的吃到猪肉，我们一般吃的猪肉大部分都是里脊肉，前肘肉，还有猪蹄，猪蹄膀和五花肉，珍贵一些的最多也就是被人称为梅花肉的猪颈背肉，这类肉是用来制作肋排或者是咖喱猪排的最佳选择。
我们虽然吃黄金哪个牌子最好最纯了这么多年猪肉，也自称是对猪肉特别黄金哪个牌子最好最纯了解，但是我们却对猪身上的这个叫做黄金六两的肉特别陌生，经过黄金哪个牌子最好最纯了解之后才知道猪身上的这个黄金六两是特别珍贵的肉，在一头猪身上，最多只有半斤的重量，几乎是很难买到这样的肉，那么究竟什么是黄金六两肉呢黄金哪个牌子最好最纯？下面先一起让我们来看一下吧！
其实这个黄金六两楼就是猪的脖子后面的猪颈肉。比起黄金六两肉，人们更喜欢称它为松板肉，人们把这种肉和黄金进行比较就足以见出它的珍贵。这种肉的口感就像它的名字一样特别的软绵却特别有韧劲，而且这种肉的油花特别均匀，肥瘦也特别的均衡，特别像雪花牛肉，不过比雪花牛肉的口感更好，更值得让人回味。这种松板肉一般用来炒菜或者是加入烧烤火锅。
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猪身上的这块肉为什么这么好吃呢？准确来说，松板肉是猪颈肉最好吃的部分。猪颈肉是属于活肉，也就是经常活动的肉，就好像是鸡身上最细腻，滑爽的肉其实是鸡腿肉一样，因为鸡的腿活动是最多的，所以也就是最好吃的，对于猪来说也是一样的，猪最灵活的部分也就是猪颈部，因此猪颈部的松板肉也就成了口感最好的部分，然而猪颈部里面还包括一些含有淋巴的糜肉，把那一部分糜肉剔除之后就得到了所谓的黄金六两松板肉了。
其实在肉类市场上松板肉比高等的牛肉价值更高，比如在某些火锅店或者烧烤店里面，松板肉的价格比牛肉卷的价格高。价格高就是因为它特别的好吃。但是松板肉这么好吃，我们买回家之后，怎么烹饪也是一道问题。下面就让我们一起来看一下关于松板肉怎么烹饪的几个小建议吧。其实松板肉可以用来做一个清爽的炒菜，这个时候洋葱和红辣椒就是最好的配料了，把买来的松板肉切成厚薄相同的片，把洋葱和辣椒切丝，向锅倒入适量的油，把切好的肉片放到锅中翻炒几次之后，加入切好的洋葱和辣椒，再加入生抽等调味用品，翻炒几下入味之后就可以出锅了。
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